Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
In einer Schale acht bis zehn Wochen vor der Pflanzung einen halben Zentimeter tief bei einem Substrat zwischen 25 °C und 30 °C säen. Wie die Paprika keimt sie langsam und scheitert ohne Bodenwärme. In Einzeltöpfe pikieren und erst bei Nächten über 15 °C auspflanzen, da frühe Kälte die Pflanze wochenlang blockiert. In Regionen mit kurzem Sommer im Gewächshaus oder Tunnel kultivieren.
Sie bevorzugt tiefgründigen, fruchtbaren, warmen und gut drainierten Boden, bei einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Sie schätzt Böden, die sich rasch erwärmen, etwa sandige, mit Kompost verbesserte Böden. Kalter, schwerer Boden bremst die Pflanze auf kaum aufholbare Weise. Alle vier Jahre mit Kulturen außerhalb der Nachtschattengewächse abwechseln.
Sie ist das wärmebedürftigste Nachtschattengewächs. Sie benötigt 22 °C bis 30 °C und volle Sonne; unter 15 °C stellt sie das Wachstum vollständig ein und lässt Blüten fallen. Sie leidet auch unter starkem Wind, der Äste bricht. An der portugiesischen Küste startet die Kultur langsamer, da die Nächte kühl sind und der morgendliche Nebel die Blattfeuchtigkeit verlängert; wählen Sie daher den sonnigsten, windgeschütztesten Standort und pflanzen Sie mit ausreichendem Abstand für die Luftzirkulation. Im Landesinneren Portugals und Spaniens ist Hitze der begrenzende Faktor, nicht Kälte: In Wochen über 35 °C stellt die Pflanze das Wachstum ein, und leichter Schatten zur Mittagszeit ist ratsam. In Frankreich ist der Freilandanbau vom Zentrum südwärts sicher, während sich im Norden und in Deutschland der Anbau im Gewächshaus, Tunnel oder an einer nach Süden ausgerichteten Mauer lohnt, wobei erst nach dem letzten Spätfrostrisiko gepflanzt wird, das dort etwa Mitte Mai liegt. Bei kurzem Sommer immer kurzzyklische Sorten bevorzugen und die Aussaat in beheizten Anzuchtschalen vorziehen. In Italien ist der Anbau einfach: In Mittel- und Süditalien pflanzt man ab April, und die einzig nötige Vorsicht ist leichter Schatten bei der Hitze im Juli und August; im Po-Tal und im Norden wartet man das Ende der Spätfröste ab und wählt den sonnigsten Standort. Dies ist eine frühe Sorte, die sich besonders für Regionen mit kurzem Sommer wie Nordfrankreich und Deutschland eignet, sowie für eine zweite Kultur am Saisonende im Süden.
Es ist eine anspruchsvolle Kultur. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen zwei bis drei Kilogramm gut verrotteten Kompost oder reifen Mist pro Quadratmeter ein und geben Sie eine Handvoll Knochenmehl oder Holzasche hinzu, um Phosphor und Kalium zu stärken. Düngen Sie nach dem Anwachsen alle zwei bis drei Wochen mit flüssigem organischem Dünger, wobei Sie von einer ausgewogenen Formel zu einer kaliumreicheren wechseln, sobald die Pflanze in die Ertragsphase eintritt. Vermeiden Sie überschüssigen Stickstoff, der viel Blattwerk und wenig Ertrag bringt und Blattläuse anzieht.
Gießen Sie während des gesamten Zyklus reichlich und regelmäßig, immer direkt am Stamm. Wassermangel verhärtet das Fruchtfleisch und macht die Frucht bitter; zu viel Wasser lässt die Wurzel faulen. Eine Strohabdeckung ist im iberischen Sommer fast unerlässlich, um die Wurzel frisch zu halten.
Jäten Sie in den ersten Wochen von Hand, solange die Pflanze noch klein ist und jeden Wettstreit um Licht und Wasser verliert. Ist sie etabliert, bedecken Sie den Boden mit einer fünf bis sieben Zentimeter dicken Schicht Stroh, trockenem Gras oder Laub: Das hält Unkraut zurück, bewahrt die Feuchtigkeit und verhindert, dass Regen Erde auf die unteren Blätter spritzt, wo die meisten Krankheiten ihren Anfang nehmen. Hacken Sie stets nur oberflächlich, um die knapp unter der Erdoberfläche verlaufenden Wurzeln nicht zu verletzen.
Der Kartoffelkäfer und die Spinnmilbe sind die zerstörerischsten Schädlinge, gefolgt von Blattläusen, weißer Fliege und Thripsen. Sammeln Sie Käfer und orangefarbene Eigelege gleich zu Beginn von Hand ab und behandeln Sie mit Bacillus thuringiensis var. tenebrionis, wenn die Population wächst. Die Spinnmilbe siedelt sich bei trockener Hitze an, besonders im Gewächshaus: Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit, spülen Sie das Blatt ab und verwenden Sie Neemöl. Kaliseife kontrolliert Blattläuse und weiße Fliege.
Die Verticillium-Welke ist die schwerwiegendste Krankheit: Die Pflanze welkt mittags und erholt sich abends wieder, bis sie schließlich vertrocknet. Sie ist unheilbar und wird durch lange Fruchtfolgepause und gut drainierten Boden vermieden. Mehltau und Grauschimmel treten in geschlossener, feuchter Umgebung auf, besonders in schlecht belüfteten Gewächshäusern. Wurzelhalsfäule tritt auf, wenn in staunassen Boden oder zu tief gepflanzt wird: Pflanzen Sie auf demselben Niveau, auf dem die Pflanze im Topf stand.
Ernten, wenn die Schale glänzend und fest ist und die Frucht auf Druck leicht nachgibt. Eine matte Schale und dunkle Samen bedeuten, dass der Punkt überschritten und die Frucht bitter geworden ist. Immer mit Schere oder Messer schneiden, da der Stiel holzig ist und Ziehen die Pflanze beschädigt. Frühes und häufiges Ernten hält die Pflanze bis zum Saisonende produktiv. Rechnen Sie mit etwa 60 bis 70 Tage von dem Umpflanzen bis zur ersten Ernte dieser Sorte. Die Referenzfarbe ist dunkelviolett, und daran erkennt man den richtigen Zeitpunkt.
