Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Direkt drei bis fünf Zentimeter tief in Doppelreihen säen, um das Anbinden zu erleichtern. Keimt in sieben bis vierzehn Tagen in kühlem Boden. Sie ist im Süden eine Winter- und Frühfrühlingskultur, im Norden Europas eine Frühlingskultur. Nicht umpflanzen. Bringen Sie die Stütze bei der Aussaat an, da eine spätere Installation die Wurzeln beschädigt.
Sie bevorzugt gut drainierten, frischen und nicht sauren Boden, bei einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Staunässe lässt den Samen faulen. Sie erhält keinen Stickstoffdünger. Sie eignet sich gut als Fruchtfolge-Auftakt, da sie Stickstoff für die Folgekultur im Boden hinterlässt.
Dies ist eine Kultur der kühlen Jahreszeit, ideal zwischen 13 °C und 18 °C, und verträgt leichten Frost. Über 25 °C fallen die Blüten, die Pflanze bekommt Mehltau, und die Ernte endet abrupt. Zu spätes Säen im Frühling ist der typische Fehler: Die Kultur trifft die Hitze genau während der Blüte. Dies ist eine Kultur der kühlen Jahreszeit, und Hitze ist ihr größter Feind. An der portugiesischen Küste findet sie nahezu ideale Bedingungen und lässt sich einen Großteil des Jahres anbauen. Im Landesinneren Portugals und Spaniens konzentriert man den Anbau auf Herbst, Winter und frühen Frühling, da Hitze und lange Tage ab Juni die Pflanze zum Schießen bringen und sie bitter machen. In Frankreich baut man sie problemlos von Frühling bis Herbst an, und in Deutschland nutzt man den ganzen Sommer, der selten zu heiß ist. In Italien gilt in Mittel- und Süditalien der iberische Kalender mit Konzentration auf Herbst und Winter, im Norden der französische Kalender, da der Sommer im Po-Tal sie selten zu früh schießen lässt. Leichter Schatten in den Mittagsstunden verlängert die Ernte in jedem warmen Klima.
Sie bindet über die Bakterien der Wurzelknöllchen ihren eigenen Stickstoff und sollte deshalb keinen Stickstoffdünger erhalten. Arbeiten Sie nur bei magerem Boden reifen Kompost ein und geben Sie bei Bedarf etwas Holzasche für das Kalium hinzu. Eine Stickstoffdüngung ist bei dieser Kultur der klassische Fehler: Sie ergibt riesige Pflanzen mit wenigen Hülsen.
Gießen Sie bis zur Blüte mäßig und verstärken Sie danach, denn die Hülsenfüllung entscheidet über den Ertrag. Gießen Sie direkt am Stamm, nie über das Laub, um Mehltau nicht zu begünstigen.
Hacken Sie häufig und immer nur oberflächlich, da die Wurzeln kurz und flach sind und leicht abbrechen. Am besten bereiten Sie das Beet zwei bis drei Wochen im Voraus vor, lassen die erste Unkrautwelle keimen, entfernen sie und säen erst danach: So gewinnen Sie einen entscheidenden Vorsprung. Eine dünne Schicht gesiebten Komposts zwischen den Reihen verringert die spätere Arbeit erheblich.
Blattläuse konzentrieren sich auf die zarten Triebe und die blühenden Spitzen und schwächen die Pflanze stark: Schneiden Sie befallene Triebspitzen ab und behandeln Sie abends mit Kaliseife. Schnecken fressen die gerade gekeimten Sämlinge, die häufigste Ursache für Fehlstellen in der Reihe: Schützen Sie sie in den ersten zwei Wochen mit einer Aschebarriere. Vögel reißen Samen und Triebe aus und werden mit einem Netz oder einem leichten Vlies über der Reihe abgehalten, bis die Pflanze zehn Zentimeter erreicht. Achten Sie auch auf Thripse und hülsenbohrende Larven und entfernen Sie befallene Hülsen.
Mehltau ist am Ende des Zyklus, wenn das Wetter wärmer wird, praktisch unvermeidlich: Er bedeckt die Blätter mit weißem Belag und lässt die Pflanze vertrocknen. Frühes Säen ist die beste Vorbeugung, und Kaliumbicarbonat bremst die Entwicklung. Falscher Mehltau und Anthraknose treten bei feuchtem Wetter auf, Wurzelfäule in kaltem, staunassem Boden. Halten Sie eine vierjährige Fruchtfolgepause zu anderen Leguminosen ein.
Alle zwei Tage ernten, sobald sich die Hülsen zu füllen beginnen. Pflückerbsen werden geerntet, wenn die Körner sich schon abzeichnen, die Hülse aber noch glänzend grün und weich ist; eine matte, runzlige Hülse hat bereits mehlige Körner. Zuckererbsen werden flach geerntet, bevor sich die Körner verdicken. Häufiges Ernten verlängert die Produktion deutlich. Rechnen Sie mit etwa 120 bis 130 Tage von der Aussaat bis zur ersten Ernte dieser Sorte. Die Referenzfarbe ist grün, und daran erkennt man den richtigen Zeitpunkt.
