Uma couve-flor clássica de cabeças redondas, brancas e bem uniformes.
Sobre a variedade. Bastante resistente, produz pomos firmes com peso entre 2 e 3 kg; cobrir a cabeça com uma folha durante a formação assegura uma colheita branca e homogénea.
Itinerário técnico
Como cultivar couve-flor bola de neve?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,5 bis 7,5Temperatura ideal 15 bis 20 °CCompasso 50 a 60 cm in der Reihe, 60 a 70 cm zwischen den Reihen
Sementeira
In einer Schale ein bis zwei Zentimeter tief bei 15 °C bis 20 °C säen und mit vier bis sechs echten Blättern umpflanzen, ohne die Pflanze in der Zelle beengt zu lassen. Sie ist der störungsempfindlichste Kohl: Jede Unterbrechung durch Kälte, Trockenheit oder spätes Umpflanzen ergibt winzige, lockere Köpfe, das sogenannte vorzeitige Schossen. Mit einer Höhe von etwa 60 Zentimetern wächst diese Sorte gut im Topf. Verwenden Sie ein Gefäß mit mindestens fünfundzwanzig Zentimetern Tiefe und Drainagelöchern, und rechnen Sie mit häufigerem Gießen, da ein Topf viel schneller austrocknet als der Boden.
Solo
Sie bevorzugt festen, tiefgründigen, humusreichen und niemals sauren Boden: Der ideale pH-Wert liegt zwischen 6,5 und 7,5, und ein saurer Boden begünstigt die Kohlhernie. Anders als Wurzelgemüse mag diese Familie gesetzten statt lockeren Boden, drücken Sie die Erde daher nach dem Pflanzen leicht rund um die Pflanze an. Halten Sie eine Fruchtfolgepause von mindestens vier Jahren zu jedem anderen Kreuzblütler ein, einschließlich Radieschen, Rübe und Rucola.
Clima
Sie bevorzugt kühles, beständiges Wetter, zwischen 15 °C und 20 °C, ohne große Schwankungen. Sie ist der hitze- und klimaempfindlichste Kohl, weshalb der Herbst in fast der gesamten Iberischen Halbinsel die beste Saison ist. Dies ist eine Kultur der kühlen Jahreszeit, und Hitze ist ihr größter Feind. An der portugiesischen Küste findet sie nahezu ideale Bedingungen und lässt sich einen Großteil des Jahres anbauen. Im Landesinneren Portugals und Spaniens konzentriert man den Anbau auf Herbst, Winter und frühen Frühling, da Hitze und lange Tage ab Juni die Pflanze zum Schießen bringen und sie bitter machen. In Frankreich baut man sie problemlos von Frühling bis Herbst an, und in Deutschland nutzt man den ganzen Sommer, der selten zu heiß ist. In Italien gilt in Mittel- und Süditalien der iberische Kalender mit Konzentration auf Herbst und Winter, im Norden der französische Kalender, da der Sommer im Po-Tal sie selten zu früh schießen lässt. Leichter Schatten in den Mittagsstunden verlängert die Ernte in jedem warmen Klima.
Fertilização
Es ist eine anspruchsvolle Kultur. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen zwei bis drei Kilogramm gut verrotteten Kompost oder reifen Mist pro Quadratmeter ein und geben Sie eine Handvoll Knochenmehl oder Holzasche hinzu, um Phosphor und Kalium zu stärken. Düngen Sie nach dem Anwachsen alle zwei bis drei Wochen mit flüssigem organischem Dünger, wobei Sie von einer ausgewogenen Formel zu einer kaliumreicheren wechseln, sobald die Pflanze in die Ertragsphase eintritt. Vermeiden Sie überschüssigen Stickstoff, der viel Blattwerk und wenig Ertrag bringt und Blattläuse anzieht.
Rega
Sie benötigt konstante Feuchtigkeit von Anfang bis Ende, mehr als jeder andere Kohl. Gießen Sie reichlich und lassen Sie den Boden während der Kopfbildung nie austrocknen. Mulchen Sie den Boden mit Stroh, um die Feuchtigkeit zu stabilisieren.
Controlo de Infestantes
Jäten Sie in den ersten Wochen von Hand, solange die Pflanze noch klein ist und jeden Wettstreit um Licht und Wasser verliert. Ist sie etabliert, bedecken Sie den Boden mit einer fünf bis sieben Zentimeter dicken Schicht Stroh, trockenem Gras oder Laub: Das hält Unkraut zurück, bewahrt die Feuchtigkeit und verhindert, dass Regen Erde auf die unteren Blätter spritzt, wo die meisten Krankheiten ihren Anfang nehmen. Hacken Sie stets nur oberflächlich, um die knapp unter der Erdoberfläche verlaufenden Wurzeln nicht zu verletzen.
Controlo de Pragas
Diese Familie hat viele Schädlinge, und es lohnt sich, vorzubeugen statt zu bekämpfen. Der Erdfloh, ein kleiner springender Käfer, durchlöchert bei warmem, trockenem Wetter das junge Blatt mit runden Löchern: Halten Sie den Boden feucht und decken Sie ab der Aussaat mit feinem Netz ab. Die Kohlraupe und die Kohlschabe fressen das Blatt von innen: Behandeln Sie kleine Raupen mit Bacillus thuringiensis und kontrollieren Sie wöchentlich die Blattunterseite. Die Kohlfliege legt Eier am Wurzelhals ab, und die Larve zerstört die Wurzel: Ein Kragen aus Pappe oder Filz um den Stängel verhindert die Eiablage. Die graue Kohlblattlaus bildet wachsartige Kolonien an den Trieben und wird mit Kaliseife bekämpft. Ein feinmaschiges Insektenschutznetz, gleich beim Pflanzen angebracht, löst praktisch alle diese Probleme auf einmal.
Doenças
Die Kohlhernie ist die schwerwiegendste Krankheit: Sie verformt die Wurzel, die Pflanze welkt, und der Pilz überdauert fast zwanzig Jahre im Boden. Vorbeugen lässt sich mit einer vier- bis fünfjährigen Fruchtfolgepause, Drainage und einem pH-Wert über 7,0, mit Kalk korrigiert. Die Alternaria-Blattfleckenkrankheit bildet dunkle, konzentrische Flecken auf den Blättern, der falsche Mehltau einen weißlich-grauen Belag auf der Unterseite, beide durch Feuchtigkeit begünstigt: Pflanzen Sie mit ausreichendem Abstand und gießen Sie am Stamm. Die Schwarzfäule dringt über gelbe V-förmige Blattränder ein und wird durch Samen und Gießwasser übertragen. Entfernen Sie am Ende alle Ernterückstände und geben Sie sie nicht auf den Kompost.
Colheita
Ernten, wenn der Kopf fest, kompakt und noch glatt ist, bevor sich die Röschen zu lösen beginnen. Bei weißen Sorten zwei äußere Blätter über den Kopf falten, um ihn vor Sonne zu schützen und die Farbe zu bewahren. Ab dem richtigen Zeitpunkt öffnet sich ein Kopf binnen weniger Tage, kontrollieren Sie daher am Ende des Zyklus täglich. Rechnen Sie mit etwa 80 bis 140 Tage von dem Umpflanzen bis zur ersten Ernte dieser Sorte. Die Referenzfarbe ist weiß, und daran erkennt man den richtigen Zeitpunkt.
