Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
In einer Schale sechs bis acht Wochen vor der Pflanzung einen halben Zentimeter tief bei 22 °C bis 25 °C säen. Keimt in sieben bis vierzehn Tagen. Wie die Tomate kann sie mit dem Stängel bis zu den ersten Blättern eingegraben gepflanzt werden. Nach Ende des Frostrisikos auspflanzen. Immer mindestens zwei Pflanzen säen, da die Blüte selbstinkompatibel ist und ohne Kreuzung keine Frucht entsteht.
Sie verträgt mittelmäßige Böden gut, sofern sie gut drainiert sind, bei einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Zu nährstoffreiche Böden ergeben riesige Pflanzen mit wenig Frucht. Sie ist deutlich robuster als die Tomate.
Sie mag volle Sonne und Hitze, zwischen 20 °C und 28 °C, verträgt Stress jedoch besser als die Tomate. Die Pflanze ist ausladend und ungeordnet und benötigt viel Platz oder eine Stütze. An der portugiesischen Küste startet die Kultur langsamer, da die Nächte kühl sind und der morgendliche Nebel die Blattfeuchtigkeit verlängert; wählen Sie daher den sonnigsten, windgeschütztesten Standort und pflanzen Sie mit ausreichendem Abstand für die Luftzirkulation. Im Landesinneren Portugals und Spaniens ist Hitze der begrenzende Faktor, nicht Kälte: In Wochen über 35 °C stellt die Pflanze das Wachstum ein, und leichter Schatten zur Mittagszeit ist ratsam. In Frankreich ist der Freilandanbau vom Zentrum südwärts sicher, während sich im Norden und in Deutschland der Anbau im Gewächshaus, Tunnel oder an einer nach Süden ausgerichteten Mauer lohnt, wobei erst nach dem letzten Spätfrostrisiko gepflanzt wird, das dort etwa Mitte Mai liegt. Bei kurzem Sommer immer kurzzyklische Sorten bevorzugen und die Aussaat in beheizten Anzuchtschalen vorziehen. In Italien ist der Anbau einfach: In Mittel- und Süditalien pflanzt man ab April, und die einzig nötige Vorsicht ist leichter Schatten bei der Hitze im Juli und August; im Po-Tal und im Norden wartet man das Ende der Spätfröste ab und wählt den sonnigsten Standort. Dies ist eine langzyklische Sorte. Im Landesinneren Portugals und Spaniens sowie in Südfrankreich vollendet sie den Zyklus problemlos, doch an der kühlen Atlantikküste, in Nordfrankreich und Deutschland reift sie nur aus, wenn sie früh in beheizter Umgebung ausgesät und im Gewächshaus, Tunnel oder an einer nach Süden ausgerichteten Mauer kultiviert wird.
Ihr Bedarf ist moderat. Ein bis zwei Kilogramm reifer Kompost pro Quadratmeter, vor der Aussaat eingearbeitet, decken nahezu den gesamten Zyklus ab. Verblasst das Laub, genügt eine Gabe ausgewogenen flüssigen organischen Düngers zur Mitte des Zyklus. Verwenden Sie keinen frischen Mist, da er die Wurzeln verbrennt und Krankheiten begünstigt.
Gießen Sie mäßig und regelmäßig. Sie ist trockenheitstoleranter als die Tomate, doch Wassermangel während der Fruchtfüllung verringert die Fruchtgröße stark. Gießen Sie direkt am Stamm und mulchen Sie den Boden mit Stroh.
Jäten Sie in den ersten Wochen von Hand, solange die Pflanze noch klein ist und jeden Wettstreit um Licht und Wasser verliert. Ist sie etabliert, bedecken Sie den Boden mit einer fünf bis sieben Zentimeter dicken Schicht Stroh, trockenem Gras oder Laub: Das hält Unkraut zurück, bewahrt die Feuchtigkeit und verhindert, dass Regen Erde auf die unteren Blätter spritzt, wo die meisten Krankheiten ihren Anfang nehmen. Hacken Sie stets nur oberflächlich, um die knapp unter der Erdoberfläche verlaufenden Wurzeln nicht zu verletzen.
Sie wird seltener befallen als andere Nachtschattengewächse. Achten Sie auf Blattläuse, weiße Fliege und den Kartoffelkäfer, der diese Pflanze ebenfalls mag. Kaliseife und Absammeln von Hand genügen meist. Eulenraupen können junge Pflanzen kappen: Schützen Sie sie mit einem Kragen aus Pappe.
Sie ist recht robust. Bei feuchtem Wetter kann sie Mehltau und Blattflecken bekommen, bei Staunässe fault die Wurzel. Großzügiger Abstand, Gießen am Stamm und dreijährige Fruchtfolgepause zu anderen Nachtschattengewächsen lösen fast alles.
Die Frucht ist bereit, wenn sie die Papierhülle vollständig ausfüllt und diese sich zu öffnen oder zu trocknen beginnt. Eine Frucht, die noch lose in der Hülle klappert, ist nicht reif. Viele Früchte fallen bereits im richtigen Punkt zu Boden und können aufgesammelt werden. In der Hülle hält sie sich mehrere Wochen an einem kühlen Ort. Rechnen Sie mit etwa 90 Tage von dem Umpflanzen bis zur ersten Ernte dieser Sorte. Die Referenzfarbe ist grün, und daran erkennt man den richtigen Zeitpunkt.
