Una calabaza de aspecto inconfundible: achatada, rojo-anaranjada y con pulpa de color naranja intenso — tan bonita en el huerto como en la mesa.
Sobre la variedad. La Rouge Vif d'Étampes es una variedad tradicional y temprana, con frutos anchos y achatados de 2–7 kg (peso medio de unos 5 kg). Las flores son comestibles y melíferas. Tan apreciada en la decoración otoñal como en la cocina.
Itinerário técnico
Como cultivar calabaza rouge vif d´etampes?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,0 a 7,0Temperatura ideal 20 a 30 °CCompasso 50 cm en la línea, 100 cm entre líneas
Sementeira
Siembra en maceta individual tres semanas antes de plantar, a dos o tres centímetros y con la semilla de canto, a 20 °C a 25 °C, o directamente en el sitio con dos o tres semillas por golpe en cuanto el suelo supere los 15 °C. Germina en cinco a diez días. Trasplanta con el cepellón entero, porque la raíz es sensible. Las primeras flores son todas masculinas y no dan fruto; si más tarde los frutos se secan aún pequeños, falta polinización: poliniza a mano temprano con un pincel. Esta variedad produce guías largas: el marco indicado es para plantas conducidas en soporte o con las guías contenidas; dejada correr por el suelo, ocupa dos o tres metros.
Solo
Quiere suelo profundo, suelto, muy rico en materia orgánica y bien drenado, con pH entre 6,0 y 7,0. La práctica clásica es abrir un hoyo amplio, llenarlo de compost maduro y plantar sobre ese punto, lo que da a la planta la reserva que necesita. Rota cada cuatro años con plantas de otras familias.
Clima
Quiere pleno sol, calor entre 20 °C y 30 °C y una estación larga, de tres a cinco meses hasta la maduración completa según la variedad. Es muy sensible a la helada en cualquier fase: planta solo después de la última helada y cubre las plantas jóvenes con una campana las noches frías. En el interior de Portugal y España el factor limitante es el calor y no el frío: en las semanas por encima de 35 °C la planta se para y conviene dar sombreo ligero al mediodía. En Francia el cultivo al aire libre es seguro del centro hacia el sur, mientras que en el norte y en Alemania compensa el invernadero, el túnel o un muro orientado al sur, y el trasplante debe esperar a que pasen los fríos de mediados de mayo. Donde el verano es corto, elige siempre las variedades de ciclo más corto y adelanta la siembra en bandeja con calor.
Fertilização
Incorpora dos o tres kilos de compost bien hecho por metro cuadrado antes de plantar y añade un puñado de ceniza de madera para reforzar el potasio. Tras el arranque, aplica abono orgánico líquido cada dos o tres semanas, pasando de una fórmula equilibrada a otra más rica en potasio cuando entre en producción. Evita el exceso de nitrógeno, que da mucha hoja, poca cosecha y muchos pulgones.
Rega
Riega abundantemente durante el crecimiento y el llenado de los frutos, siempre al pie. En las últimas dos o tres semanas antes de la cosecha reduce mucho el riego: eso concentra los azúcares y endurece la corteza, que es lo que garantiza la conservación invernal.
Controlo de Infestantes
El periodo crítico es el primer mes, antes de que el follaje cubra el suelo. Escarda a mano en esa fase y, cuando las guías empiecen a extenderse, deja de mover la tierra: a partir de ahí la propia planta ahoga las adventicias. Un acolchado de paja bajo el follaje mantiene los frutos limpios y secos y reduce mucho las pérdidas por podredumbre de contacto con el suelo.
Controlo de Pragas
Las plagas principales son el pulgón, la araña roja, los trips y la mosca blanca, y en plantas jóvenes las babosas y caracoles, que pueden cortar una plántula recién nacida en una noche. Protege las plántulas con una botella cortada o una barrera de ceniza las primeras semanas. Contra pulgón y mosca blanca aplica jabón potásico al final de la tarde; contra la araña roja, que aparece con calor seco, moja la hoja por la mañana y usa aceite de neem.
Doenças
El oídio es prácticamente inevitable y se reconoce por el polvo blanco en el haz de la hoja, sobre todo a partir de mediados de verano. Se frena con bicarbonato potásico o azufre aplicado a los primeros signos, retirada de hojas viejas y buena circulación de aire. El mildiu de las cucurbitáceas da manchas amarillas angulosas limitadas por los nervios y prospera con la humedad del litoral. La antracnosis y la podredumbre del cuello aparecen en suelo encharcado. Haz rotación de cuatro años y retira todos los restos de cultivo al final de la temporada, porque en ellos invernan los hongos.
Colheita
Cosecha cuando el pedúnculo esté seco y leñoso, la corteza no se marque con la uña y la planta se haya secado. Corta con diez centímetros de pedúnculo, porque una calabaza sin pedúnculo se pudre por la corona. Cura los frutos al sol durante diez a catorce días y guárdalos después en lugar seco y aireado entre 10 °C y 15 °C, sin tocarse. Bien curada, se conserva de cuatro a nueve meses. Cuenta unos 90 a 100 días desde la siembra hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es piel y pulpa naranja, y es por él que se evalúa el punto.
