Una acelga clásica de bella presencia en el bancal: hojas verde oscuras e imponentes, surcadas por nervios y tallos anchos de un blanco casi plateado.
Sobre la variedad. La Glatter Silber 3 es una variedad robusta que produce cosechas abundantes prácticamente durante todo el año. Muy sabrosa y versátil. Apta también para maceta. Atención: la semilla es sensible al encharcamiento.
Itinerário técnico
Como cultivar acelga glatter silber 3?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,0 a 7,0Temperatura ideal 15 a 25 °CCompasso 25 a 30 cm en la línea, 25 cm entre líneas
Sementeira
Siembra directamente a dos o tres centímetros, o en bandeja para trasplantar a las cuatro semanas. Germina en una o dos semanas a partir de 10 °C: siembra de marzo a junio y otra vez en septiembre, y evita las siembras de pleno verano, que arrancan mal. Cada semilla es en realidad un glomérulo con varias semillas, así que siempre nacen tres o cuatro plantas juntas y el aclareo es obligatorio: deja una cada veinticinco o treinta centímetros. Poner las semillas en remojo unas horas acelera la germinación.
Solo
Se adapta a casi todos los suelos siempre que sean profundos, fértiles y bien drenados, con pH entre 6,0 y 7,0. Tolera suelos ligeramente salinos mejor que casi cualquier otra hortaliza, lo que la hace útil en huertos litorales.
Clima
Es notablemente adaptable, entre 15 °C y 25 °C, y aguanta tanto el calor como heladas ligeras, lo que la convierte en uno de los cultivos de hoja más fiables de todo el año. Una planta bien instalada puede producir ocho o diez meses seguidos. Se adapta a casi toda Europa occidental. En la costa portuguesa y en el sur de España aprovecha la primavera y el otoño y evita el pico del verano. En el interior ibérico riega más en los meses secos. En Francia y Alemania la estación natural es la primavera y el verano, sembrando cuando el suelo se ha calentado de forma estable. En Italia vale la misma regla que en el resto del Mediterráneo: primavera y otoño en el centro y el sur, primavera y verano en el norte.
Fertilização
Como se aprovecha la hoja, el nitrógeno cuenta, pero en dosis moderadas y de liberación lenta. Compost maduro antes de la siembra y uno o dos riegos con abono orgánico líquido durante el crecimiento dan hoja tierna sin acumular nitratos. Los abonados fuertes y tardíos vuelven la hoja frágil, atraen pulgones y reducen la conservación tras la cosecha.
Rega
Riega con regularidad para mantener la hoja tierna y el pecíolo carnoso. Aguanta mejor la sequía que la espinaca, pero la falta de agua endurece la nervadura central. Riega al pie.
Controlo de Infestantes
Escarda con frecuencia y siempre en superficie, porque las raíces son cortas y superficiales y se rompen con facilidad. El mejor método es preparar el bancal dos o tres semanas antes, dejar germinar la primera tanda de adventicias, eliminarla y sembrar después: se gana una ventaja decisiva. Una capa fina de compost cribado entre líneas reduce mucho el trabajo posterior.
Controlo de Pragas
Las babosas y caracoles son el enemigo número uno de este cultivo y arrasan una siembra entera en una noche húmeda. Usa barreras de ceniza, cáscara de huevo o serrín alrededor del bancal, recógelos de noche con linterna y recurre al fosfato férrico si hace falta. Los pulgones se instalan en el corazón de la planta y luego son difíciles de lavar: aplica jabón potásico al primer signo y favorece mariquitas y sírfidos con bandas florales. El minador dibuja galerías claras en la hoja, que se retiran a mano. Los trips y la altica atacan sobre todo con tiempo seco y cálido.
Doenças
La cercosporiosis produce manchas redondas de centro claro y borde oscuro en las hojas, sobre todo con tiempo húmedo y cálido: retira las hojas afectadas y mejora la circulación de aire. El mildiu y el oídio aparecen con humedad estancada. No riegues sobre la hoja al final del día, porque la hoja mojada durante la noche es lo que dispara la cercosporiosis. Haz rotación de tres años con remolacha y espinaca, que son de la misma familia.
Colheita
Cosecha las hojas exteriores una a una, retorciéndolas o cortando junto a la base, y deja siempre la yema central con cinco o seis hojas. Hecho así, la planta produce durante meses. No cortes la planta entera de una vez y no dejes envejecer las hojas en la planta, porque eso frena la emisión de hoja nueva. El color de referencia es verde oscuro con nervaduras blancas, y es por él que se evalúa el punto.
