Una clásica medicinal de flores blancas, tradicionalmente usada en infusión.
Sobre la variedad. Especie anual que puede comportarse como bianual si se siembra tardíamente; crece vigorosamente tras el trasplante y alcanza unos 50 cm.
Itinerário técnico
Como cultivar manzanilla?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,0 a 7,5Temperatura ideal 15 a 22 °CCompasso A voleo y aclara a 15 a 20 cm entre plantas
Sementeira
Siembra en superficie, sin cubrir, porque la semilla es diminuta y necesita luz para germinar: enterrarla es la razón por la que muchas siembras no nacen. Esparce a voleo, pisa ligeramente y humedece con pulverizador. Germina en siete a catorce días. Una vez instalada, se resiembra sola año tras año. Con unos 50 centímetros de altura, esta variedad crece bien en una maceta de veinte centímetros de fondo y con agujeros de drenaje. Usa un recipiente de al menos veinticinco centímetros de profundidad y con agujeros de drenaje, y cuenta con riego más frecuente, porque una maceta se seca mucho más rápido que el suelo.
Solo
No es exigente y prefiere suelos pobres, ligeros y bien drenados, con pH entre 6,0 y 7,5. Un suelo rico da plantas altas que se tumban y florecen menos. Tolera suelos calcáreos y secos; en tierra pesada y húmeda las plántulas se pudren. Crece bien en bordes y rincones difíciles donde otros cultivos fallan.
Clima
Quiere pleno sol y tiempo templado, entre 15 °C y 22 °C. Resiste bien el frío y el calor moderado. En clima mediterráneo es un cultivo de otoño y primavera, y en pleno verano la floración acaba pronto. Siembra en septiembre u octubre: las plantas pasan el invierno en roseta y florecen pronto en primavera. En la costa portuguesa y en el sur de España aprovecha la primavera y el otoño y evita el pico del verano. En el interior ibérico riega más en los meses secos. En Francia y Alemania la estación natural es la primavera y el verano, sembrando cuando el suelo se ha calentado de forma estable. En Italia vale la misma regla que en el resto del Mediterráneo: primavera y otoño en el centro y el sur, primavera y verano en el norte.
Fertilização
Es poco exigente y un suelo demasiado rico lo perjudica. Basta con un suelo abonado con compost en el cultivo anterior, sin abonado adicional. El exceso de nitrógeno produce plantas blandas, aguadas y poco aromáticas, mucho más sensibles a plagas y al frío.
Rega
Riega ligeramente hasta el establecimiento y después poco: es bastante resistente a la sequía. El exceso de agua da plantas blandas y reduce el contenido en aceites esenciales de las flores. En maceta, riega cuando la superficie se seque y nunca dejes agua en el plato.
Controlo de Infestantes
Sembrado denso, el propio cultivo cubre el suelo y limita mucho las adventicias. El trabajo se concentra en las dos o tres primeras semanas: escarda a mano o pasa la azada muy superficialmente entre las plantas. Evita mover la tierra una vez que el follaje cierra, para no dañar raíces ni traer nuevas semillas de adventicias a la superficie.
Controlo de Pragas
Las plagas son pocas porque el aroma de la planta ahuyenta a muchos insectos. Los pulgones son el problema más frecuente y se concentran en los brotes tiernos, sobre todo en plantas abonadas en exceso: corta las puntas atacadas y aplica jabón potásico. La araña roja aparece con calor seco y en maceta, y se frena mojando el follaje por la mañana. Las babosas y caracoles arrasan las plántulas: protege con barrera de ceniza las primeras semanas. Los trips y las cicadelas son puntuales y rara vez exigen intervención.
Doenças
Sufre pocas enfermedades. En siembras muy densas y húmedas puede aparecer oídio y la podredumbre del cuello en las plántulas. Siembra menos denso y asegura circulación de aire. Las plantas viejas, al final de la floración, cogen oídio con facilidad: arráncalas y siembra de nuevo en vez de tratar. Deja siempre algo de espacio entre plantas para que circule el aire tras la lluvia.
Colheita
Cosecha las flores cuando los pétalos blancos estén completamente abiertos y horizontales y el centro amarillo bien levantado: ahí es cuando la concentración de aceites es máxima. Cosecha por la mañana, una vez seco el rocío. Cosechar con frecuencia estimula nueva floración durante semanas. Seca a la sombra, en lugar aireado, y guarda en frasco oscuro. Cuenta unos 60 a 70 días desde la siembra hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es flor blanca con centro amarillo, y es por él que se evalúa el punto.
