Un calabacín redondo y sorprendente, que se distingue de la forma más común por su formato globular perfecto para rellenar.
Sobre la variedad. Di Nizza produce frutos redondos de piel verde con puntos blancos y pulpa blanco amarillenta; pesan 450–550 g y deben cosecharse cuando alcanzan unos 12 cm de diámetro. Los frutos crecen muy rápidamente, por lo que es importante recogerlos en el punto justo. La cosecha estimula la producción de nuevos frutos.
Itinerário técnico
Como cultivar calabacín di nizza?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,0 a 7,0Temperatura ideal 20 a 30 °CCompasso 100 cm en la línea, 100 a 120 cm entre líneas
Sementeira
Siembra en maceta individual dos o tres semanas antes de plantar, a dos o tres centímetros y con la semilla de canto, a 20 °C a 25 °C, o directamente en el sitio con dos semillas por golpe cuando el suelo supere los 15 °C. Germina en cinco a ocho días. Crece rápido: no la dejes en la bandeja más de tres semanas o se ahíla. Las primeras flores son todas masculinas y no dan fruto; si más tarde los frutos se secan aún pequeños, falta polinización: poliniza a mano temprano con un pincel. Esta variedad es de porte compacto y no emite guías largas, ocupando alrededor de un metro cuadrado por planta; el porte cerrado retiene humedad, así que retira las hojas viejas de la base para que circule el aire.
Solo
Quiere suelo profundo, suelto, muy rico en materia orgánica y bien drenado, con pH entre 6,0 y 7,0. La práctica clásica es abrir un hoyo amplio, llenarlo de compost maduro y plantar sobre ese punto, lo que da a la planta la reserva que necesita. Rota cada cuatro años con plantas de otras familias.
Clima
Quiere pleno sol y temperaturas entre 20 °C y 30 °C. Es glotona de espacio: una planta ocupa fácilmente un metro cuadrado y plantar demasiado junto es el error más común, porque impide la ventilación y trae oídio de inmediato. No tolera la helada: planta después de la última helada y, en el sur, una segunda siembra en julio da calabacines hasta octubre. En el interior de Portugal y España el factor limitante es el calor y no el frío: en las semanas por encima de 35 °C la planta se para y conviene dar sombreo ligero al mediodía. En Francia el cultivo al aire libre es seguro del centro hacia el sur, mientras que en el norte y en Alemania compensa el invernadero, el túnel o un muro orientado al sur, y el trasplante debe esperar a que pasen los fríos de mediados de mayo.
Fertilização
Incorpora dos o tres kilos de compost bien hecho por metro cuadrado antes de plantar y añade un puñado de ceniza de madera para reforzar el potasio. Tras el arranque, aplica abono orgánico líquido cada dos o tres semanas, pasando de una fórmula equilibrada a otra más rica en potasio cuando entre en producción. Evita el exceso de nitrógeno, que da mucha hoja, poca cosecha y muchos pulgones.
Rega
Necesita mucha agua durante la producción, pero siempre al pie y nunca sobre el follaje. Riega en profundidad dos o tres veces por semana, o a diario en pleno calor del interior. El acolchado de paja reduce el consumo de agua y mantiene los frutos limpios.
Controlo de Infestantes
El periodo crítico es el primer mes, antes de que el follaje cubra el suelo. Escarda a mano en esa fase y, cuando las guías empiecen a extenderse, deja de mover la tierra: a partir de ahí la propia planta ahoga las adventicias. Un acolchado de paja bajo el follaje mantiene los frutos limpios y secos y reduce mucho las pérdidas por podredumbre de contacto con el suelo.
Controlo de Pragas
Las plagas principales son el pulgón, la araña roja, los trips y la mosca blanca, y en plantas jóvenes las babosas y caracoles, que pueden cortar una plántula recién nacida en una noche. Protege las plántulas con una botella cortada o una barrera de ceniza las primeras semanas. Contra pulgón y mosca blanca aplica jabón potásico al final de la tarde; contra la araña roja, que aparece con calor seco, moja la hoja por la mañana y usa aceite de neem.
Doenças
El oídio es prácticamente inevitable y se reconoce por el polvo blanco en el haz de la hoja, sobre todo a partir de mediados de verano. Se frena con bicarbonato potásico o azufre aplicado a los primeros signos, retirada de hojas viejas y buena circulación de aire. El mildiu de las cucurbitáceas da manchas amarillas angulosas limitadas por los nervios y prospera con la humedad del litoral. La antracnosis y la podredumbre del cuello aparecen en suelo encharcado. Haz rotación de cuatro años y retira todos los restos de cultivo al final de la temporada, porque en ellos invernan los hongos.
Colheita
Es un calabacín redondo: cosecha joven, con seis a diez centímetros de diámetro, cada día o cada dos días en plena producción. Un calabacín olvidado se convierte en un calabacín gigante y detiene la producción de la planta, que es el error clásico de quien se va de vacaciones. Corta con cuchillo dejando pedúnculo. Las flores masculinas también se cosechan para cocina, dejando siempre algunas para la polinización. Cuenta unos 75 a 80 días desde el trasplante hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es piel verde con puntos blancos y pulpa blanca amarillenta, y es por él que se evalúa el punto.
