Guisante Kelvedon Wonder
Un guisante clásico de jardín, precoz y abundante, con la ventaja de no necesitar estructuras de soporte.
Sobre la variedad. La Kelvedon Wonder produce vainas verde oscuras, largas y puntiagudas, con una media de 8 granos por vaina. Las plantas semirrastreras, de 50–70 cm de altura, se sostienen sin necesidad de tutor — una comodidad poco habitual entre los guisantes. Los granos son dulces y especialmente tiernos.
Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Siembra directamente a tres o cinco centímetros, en líneas. Germina en siete a catorce días en suelo fresco. Es un cultivo de invierno y primavera temprana en el sur y de primavera en el norte de Europa. No trasplantes. Esta variedad es de porte enano y no necesita soporte, lo que la hace práctica en bancal pequeño y en maceta. Haz una segunda siembra tres semanas después de la primera, porque una variedad enana concentra la cosecha en dos o tres semanas.
Quiere suelo bien drenado, fresco y no ácido, con pH entre 6,0 y 7,5. Un suelo encharcado pudre la semilla. No lleva abono nitrogenado. Es una buena cabeza de rotación, porque deja nitrógeno en el suelo para el cultivo siguiente.
Es un cultivo de tiempo fresco, ideal entre 13 °C y 18 °C, y aguanta heladas ligeras. Por encima de 25 °C las flores caen, la planta coge oídio y la cosecha acaba de forma abrupta. Sembrar demasiado tarde en primavera es el error típico: el cultivo pilla el calor justo en la floración. En la costa portuguesa los inviernos suaves permiten sembrar desde el otoño hasta el final del invierno, y el cultivo termina el ciclo antes de que llegue el calor fuerte. En el interior de Portugal y España concentra el cultivo en otoño, invierno y principio de primavera, para que la floración termine antes de las primeras olas de calor. En Francia y Alemania es un cultivo de primavera: se siembra desde el final del invierno hasta mediados de primavera, en cuanto la tierra se deja trabajar, y se cosecha en verano. En Italia sigue el calendario ibérico en el centro y el sur y el francés en el norte, para que la floración escape al calor del valle del Po.
Fija su propio nitrógeno mediante las bacterias del nódulo radicular, por lo que no debe recibir abono nitrogenado. Incorpora solo compost maduro si el suelo es pobre y, si hace falta, algo de ceniza de madera por el potasio. Abonar con nitrógeno es el error clásico en este cultivo: da plantas enormes con pocas vainas.
Riega moderadamente hasta la floración y refuerza a partir de ahí, porque el llenado de las vainas decide la cosecha. Riega al pie, nunca sobre el follaje, para no favorecer el oídio. Un acolchado de paja entre líneas mantiene la raíz fresca y retrasa el oídio.
Escarda con frecuencia y siempre en superficie, porque las raíces son cortas y superficiales y se rompen con facilidad. El mejor método es preparar el bancal dos o tres semanas antes, dejar germinar la primera tanda de adventicias, eliminarla y sembrar después: se gana una ventaja decisiva. Una capa fina de compost cribado entre líneas reduce mucho el trabajo posterior.
Los pulgones se concentran en los brotes tiernos y en las puntas en floración y debilitan mucho la planta: corta las puntas atacadas y aplica jabón potásico al final del día. Los caracoles y babosas devoran las plántulas recién nacidas, que es la principal causa de fallos en la línea: protege con una barrera de ceniza durante las dos primeras semanas. Los pájaros arrancan las semillas y los brotes y se resuelven con una red o un velo ligero sobre la línea hasta que la planta tenga diez centímetros. Vigila también los trips y las larvas que perforan las vainas, y retira las vainas picadas.
El oídio es prácticamente inevitable al final del ciclo, cuando el tiempo calienta: cubre las hojas de un polvo blanco y seca la planta. Sembrar pronto es la mejor prevención, y el bicarbonato potásico frena su evolución. El mildiu y la antracnosis aparecen con tiempo húmedo, y la podredumbre de raíz en suelo frío y encharcado. Haz rotación de cuatro años con otras leguminosas.
Cosecha cada dos días en cuanto las vainas empiecen a llenar. Los guisantes de desgranar se cogen cuando los granos se notan pero la vaina sigue verde brillante y flexible; una vaina mate y arrugada ya tiene granos harinosos. Los de vaina comestible se cosechan planos, antes de que engorden los granos. Cosechar con frecuencia alarga mucho la producción. Cuenta unos 120 a 130 días desde la siembra hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es vaina verde oscura, y es por él que se evalúa el punto.
