Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Siembra en superficie, sin cubrir, porque la semilla es diminuta y necesita luz. Un periodo de tres o cuatro semanas en la nevera antes de sembrar mejora mucho la germinación, que es lenta e irregular y puede tardar de tres a seis semanas. Humedece con pulverizador y cubre la bandeja con plástico transparente. Repica con cuatro hojas verdaderas y planta con la corona exactamente a nivel del suelo: enterrada se pudre, expuesta se seca.
Quiere suelo suelto, rico en materia orgánica, bien drenado y ligeramente ácido, con pH entre 5,5 y 6,5. Un bancal elevado con acolchado de paja es la solución clásica y no por casualidad: mantiene los frutos limpios, secos y lejos de las babosas. No plantes donde haya habido patata, tomate o fresa en los últimos tres años.
Prefiere pleno sol y temperaturas entre 15 °C y 24 °C, con algo de sombra en las horas más cálidas en clima ibérico. Es resistente al frío y las variedades de bosque soportan bien el invierno en toda Europa occidental. El calor por encima de 30 °C reduce mucho la producción y quema los frutos expuestos. Se adapta a casi toda Europa occidental. En la costa portuguesa y en el sur de España aprovecha la primavera y el otoño y evita el pico del verano. En el interior ibérico riega más en los meses secos. En Francia y Alemania la estación natural es la primavera y el verano, sembrando cuando el suelo se ha calentado de forma estable. En Italia vale la misma regla que en el resto del Mediterráneo: primavera y otoño en el centro y el sur, primavera y verano en el norte.
Sus necesidades son moderadas. Uno o dos kilos de compost maduro por metro cuadrado incorporados antes de la siembra cubren casi todo el ciclo. Si la hoja palidece, basta un riego con abono orgánico líquido equilibrado a mitad de ciclo. No uses estiércol fresco, que quema las raíces y favorece enfermedades.
Riega con regularidad y siempre al pie, nunca sobre la hoja ni sobre el fruto, porque la humedad en el follaje trae botritis de inmediato. Mantén el suelo fresco durante la floración y la fructificación. El acolchado de paja reduce mucho el riego y mantiene el fruto limpio.
Escarda con frecuencia y siempre en superficie, porque las raíces son cortas y superficiales y se rompen con facilidad. El mejor método es preparar el bancal dos o tres semanas antes, dejar germinar la primera tanda de adventicias, eliminarla y sembrar después: se gana una ventaja decisiva. Una capa fina de compost cribado entre líneas reduce mucho el trabajo posterior.
Las babosas y caracoles comen los frutos maduros y son el problema principal: el acolchado de paja y una barrera de ceniza resuelven buena parte. Los pájaros se llevan la cosecha entera en pocos días y obligan a poner red. Los pulgones y la araña roja atacan el follaje con tiempo seco. La drosófila de alas manchadas pone huevos en frutos maduros: cosecha con frecuencia y no dejes fruta pasada en la planta.
La botritis pudre los frutos con un moho gris y es la enfermedad dominante con tiempo húmedo: mantén los frutos alejados del suelo con paja, espacia bien las plantas y retira de inmediato cualquier fruto podrido. El oídio deja la hoja enrollada y con polvo blanco. La podredumbre de corona y raíz mata la planta en suelo encharcado o cuando la corona se planta demasiado profunda.
Cosecha cuando el fruto esté completamente coloreado, por la mañana y con el pedúnculo, porque la fresa no madura tras la cosecha. Cosecha cada dos días durante la producción y retira siempre los frutos pasados, que atraen plagas y enfermedades. Corta los estolones si quieres más fruto, o deja enraizar algunos para multiplicar las plantas. Cuenta unos 60 días desde el trasplante hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es rojo, y es por él que se evalúa el punto.
