Nabo de Grelos Temprano 40 días
Un nabo grillero tradicional y muy precoz, cultivado por sus hojas e inflorescencias de color verde oscuro, excelentes para cocinar.
Sobre la variedad. De rápido crecimiento, produce grelos antes que otras selecciones, aunque la floración temprana permite menos cosechas sucesivas.
Itinerário técnico
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Siembra siempre directamente en el sitio definitivo, a uno o dos centímetros, en líneas, porque el trasplante deforma la raíz. Germina en cuatro a siete días. Aclara pronto, al marco indicado, cuando las plántulas tengan dos hojas verdaderas: aquí interesa la hoja y el grelo, no la raíz, así que tolera más densidad. Siembra de agosto a octubre para cosechar nabizas en otoño y grelos a final de invierno y principio de primavera.
Quiere suelo suelto, profundo, sin piedras y sin estiércol fresco, con pH entre 6,0 y 7,0. Para hoja y grelos, un suelo fresco y con compost bien hecho da el mejor resultado. Trabaja la tierra a veinticinco centímetros y deshaz bien los terrones antes de sembrar. Rota con cultivos fuera de la familia de las crucíferas.
Es un cultivo de tiempo fresco, ideal entre 10 °C y 20 °C, y la hoja y los grelos se endulzan tras pasar frío. El calor fuerte hace espigar la planta antes de tiempo y da hoja dura y picante. La costa portuguesa ofrece condiciones casi ideales y permite cosechar buena parte del año. En el interior de Portugal y España concentra el cultivo en otoño, invierno y principio de primavera, porque a partir de junio el calor y el día largo lo hacen espigar y amargar. En Francia se cultiva con facilidad de primavera a otoño, y en Alemania aprovecha todo el verano, que rara vez resulta demasiado caluroso. Un sombreo ligero en las horas centrales alarga la cosecha en cualquier clima cálido. Esta es una variedad de ciclo corto, ideal para siembras escalonadas y para aprovechar las ventanas frescas de final de invierno y principio de otoño, cuando el calor todavía no obliga a la planta a espigar.
No lleva estiércol fresco ni abonado nitrogenado fuerte: eso da raíces bifurcadas, pilosas y sin sabor. Usa un bancal abonado con compost en el cultivo anterior y refuerza solo el potasio, con ceniza de madera cribada, que mejora el dulzor y la conservación.
Riega con regularidad y sin interrupciones. La alternancia de sequía y riego abundante raja las raíces y las vuelve fibrosas y picantes. Un suelo constantemente fresco da raíces tiernas y dulces. En otoño e invierno la lluvia suele bastar; en verano riega dos o tres veces por semana.
El cultivo germina deprisa, pero en las primeras semanas la plántula es pequeña y pierde la competencia con las adventicias. Prepara el bancal con antelación, elimina la primera tanda de adventicias antes de sembrar y escarda entre líneas en cuanto se distingan. Escarda superficialmente entre líneas y nunca amontones tierra sobre la corona.
La altica, un pequeño escarabajo saltador, agujerea la hoja nueva con tiempo cálido y seco: mantén el suelo húmedo y cubre con malla fina desde la siembra. La oruga de la col y la polilla de las crucíferas comen la hoja por dentro: aplica Bacillus thuringiensis con las orugas pequeñas e inspecciona el envés cada semana. La mosca de la col pone huevos junto al cuello y la larva destruye la raíz: un collar de cartón o fieltro alrededor del tallo impide la puesta. El pulgón ceniciento de la col forma colonias cerosas en los brotes y se combate con jabón potásico.
La hernia de las crucíferas es la enfermedad más grave: deforma la raíz, la planta se marchita y el hongo persiste en el suelo casi veinte años. Se previene con rotación de cuatro a cinco años, drenaje y un pH que nunca baje de 6,0, corregido con caliza. La alternariosis produce manchas concéntricas oscuras y el mildiu un polvo gris en el envés de la hoja; a ambos les gusta la humedad, así que espacia bien y riega al pie. La podredumbre negra entra por los bordes de la hoja en forma de V amarilla y se transmite por semilla y agua de riego. Retira todos los restos del cultivo al final y no los eches al compostador.
Cosecha las nabizas jóvenes, cortando las hojas exteriores a dos centímetros del suelo y dejando el centro de la planta para que rebrote. Los grelos son los tallos florales: córtalos con quince a veinte centímetros, antes de que abran los botones, que es cuando están tiernos y dulces. Cortados así, vuelven a brotar y dan varias cosechas a lo largo de semanas; un grelo ya en flor amarga. Cuenta unos 40 días desde la siembra hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es verde, y es por él que se evalúa el punto.
