Un tomatillo fuera de lo común, con ese bello color morado que lo distingue a primera vista — decorativo en el jardín y versátil en la cocina.
Sobre la variedad. Produce frutos redondos de 3 a 5 cm de diámetro y 20 a 30 g, con pulpa de color morado blanquecino. Su sabor agridulce y su textura crujiente son sus grandes virtudes. Cuando la maduración es completa, la pulpa se vuelve totalmente morada y la acidez disminuye notablemente. Las plantas pueden alcanzar 180 cm y tienen un innegable valor ornamental.
Itinerário técnico
Como cultivar tomatillo morado?
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 5,5 a 7,0Temperatura ideal 20 a 28 °CCompasso 50 cm en la línea, 70 cm entre líneas
Sementeira
Siembra en bandeja seis a ocho semanas antes del trasplante, a medio centímetro, a 22 °C a 25 °C. Germina en siete a catorce días. Como el tomate, puede plantarse con el tallo enterrado hasta las primeras hojas. Planta fuera cuando pase el riesgo de helada. Siembra siempre al menos dos plantas, porque la flor es autoincompatible y sin polinización cruzada no hay fruto. La planta forma un arbusto abierto de 60 a 120 centímetros que tiende a tumbarse: coloca una jaula o un tutor en la plantación, porque instalar un soporte en una planta crecida rompe raíces y ramas.
Solo
Tolera suelos medios y se adapta bien, siempre que drenen bien, con pH entre 5,5 y 7,0. Los suelos demasiado ricos dan plantas enormes y poco fruto. Es bastante más rústica que el tomate. En suelo pesado, planta en caballón o bancal elevado para que el agua drene.
Clima
Le gusta el pleno sol y el calor, entre 20 °C y 28 °C, pero aguanta mejor el estrés que el tomate. La planta es amplia y desordenada y necesita bastante espacio o un soporte. En la costa atlántica, con noches frescas y niebla matinal, elige el punto más soleado y abrigado del viento y separa bien las plantas para que circule el aire. En el interior ibérico el calor es el factor limitante: en las semanas por encima de 35 °C la planta deja de cuajar y conviene dar sombreo ligero al mediodía. En el norte de Francia y en Alemania compensa el invernadero, el túnel o un muro orientado al sur, plantando solo después de mediados de mayo. Donde el verano es corto, elige siempre las variedades de ciclo más corto y adelanta la siembra en bandeja con calor. Esta es una variedad de ciclo largo. En el interior ibérico y en el sur de Francia completa el ciclo sin dificultad; en la costa atlántica fresca, en el norte de Francia y en Alemania solo llega al final si se siembra pronto con calor y se cultiva en invernadero o túnel.
Fertilização
Sus necesidades son moderadas. Uno o dos kilos de compost maduro por metro cuadrado incorporados antes de la siembra cubren casi todo el ciclo. Si la hoja palidece, basta un riego con abono orgánico líquido equilibrado a mitad de ciclo. No uses estiércol fresco, que quema las raíces y favorece enfermedades.
Rega
Riego moderado y regular. Es más tolerante a la sequía que el tomate, pero la falta de agua durante el llenado reduce mucho el calibre del fruto. Riega al pie y acolcha el suelo con paja.
Controlo de Infestantes
Escarda a mano las primeras semanas, cuando la planta es pequeña y pierde cualquier competencia por luz y agua. Una vez establecida, acolcha con cinco a siete centímetros de paja, hierba seca u hojas: frena las adventicias, mantiene la humedad y evita que la lluvia salpique tierra sobre las hojas bajas, que es como empieza la mayoría de las enfermedades. Escarda siempre superficialmente para no cortar las raíces que corren a flor de tierra.
Controlo de Pragas
Sufre menos ataques que las demás solanáceas. Vigila pulgones, mosca blanca y el escarabajo de la patata, al que también le gusta esta planta. Jabón potásico y recogida manual bastan en la mayoría de los casos. Las orugas noctuidas pueden cortar plantas jóvenes: protégelas con un collar de cartón. Los frutos que caen al suelo atraen babosas y caracoles: recógelos cada día y mantén un acolchado de paja seca bajo la planta.
Doenças
Es bastante resistente. Con tiempo húmedo puede coger oídio y manchas foliares, y en suelo encharcado se pudre la raíz. Marco amplio, riego al pie y rotación de tres años sin solanáceas resuelven casi todo. Puede coger mildiu en años húmedos, aunque mucho menos que el tomate: retira las hojas atacadas y nunca riegues por encima. Al final de la temporada arranca las plantas y no las eches al compostador si tuvieron manchas.
Colheita
El fruto está listo cuando llena por completo la envoltura de papel y esta empieza a abrirse o a secarse. Un fruto que aún baila suelto dentro de la envoltura no está maduro. Muchos frutos caen al suelo justo en su punto y pueden recogerse. Dentro de su envoltura se conserva varias semanas en lugar fresco. Cuenta unos 90 días desde el trasplante hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es morado con pulpa morada blanquecina, y es por él que se evalúa el punto.
