Couve Tronchuda

A couve portuguesa que não pode faltar na mesa de consoada! No litoral pode ser plantada durante todo o outono para que haja sempre folhas suculentas durante todo o inverno. Precisa de um solo rico em nutrientes para um desenvolvimento adequado.

Os portugueses adoram as suas couves. Em termos botânicos, a couve portuguesa é um grupo único de couves entre todos as outras couves conhecidas mundo fora. Vários estudos têm sido dedicados a estas couves, que constituem uma base extremamente importante da dieta portuguesa. Outra notável característica que lhes é reconhecida é a adaptação bem sucedida aos solos ácidos e clima de influência oceânica. A longa história da agricultura de subsistência em Portugal determinou que cada aldeia, ou mesmo cada quinta, disponha do seu próprio tipo de couve ou da sua própria variedade. No entanto, juntamente com a couve Galega, a Tronchuda pode ser encontrada ao longo de todo o território português.

Esta variedade é a preferida para acompanhar o bacalhau da consoada, juntamente com as batatas cozidas. Volumosa, mas de sabor delicado, não há casa portuguesa que não lhe preste as maiores honrarias!