Itinerário técnico da cultura da Beringela (Solanum melongena)

Como cultivar beringela biológica?

Sementeira

Feita em tabuleiro com transplante para o local definitivo cerca de 8 semanas depois.

Solo

Prefere solos férteis devido a ser uma cultura bastante exigente, para além de bem drenados de forma a evitar podridões radiculares. O pH do solo deve situar-se entre 5.5 e 6.5. O solo deve ser trabalhado de forma a permitir um correcto desenvolvimento da raíz pivotante.

Clima

O seu crescimento é óptimo com temperaturas diurnas entre os 22 e os 30°C e noturnas superiores a 18°C, sendo que temperaturas inferiores neste período levam a uma mau desenvolvimento do tubo polínico. Na semana após o transplante as temperaturas diurnas e noturnas devem ser cerca de 24°C, de forma a favorecer o rápido crescimento e o enraizamento da planta. Locais com boa exposição solar são também adequados para a cultura.

Fertilização

É uma cultura bastante exigente, pelo que deve realizar-se uma adequada fertilização de fundo com composto, podendo ser suplementada com algum fertilizante mineral (fósforo e/ou potássio).

Rega

O sistema de rega gota-a-gota é indicado de forma a ajudar a controlar problemas ao nível do surgimento de doenças, para além de permitir que o fornecimento de água seja feito de forma controlada e levar a produções superiores.

Controlo de infestantes

O mulching é uma opção interessante para a cultura, evitando a competição da cultura com infestantes.

Controlo de pragas

Os ácaros, escaravelho da batata e tripes são pragas da cultura. Para o controlo dos ácaros deve realizar-se luta biológica com ácaros predadores, podendo também, se necessário, aplicar-se azadiractina ou enxofre em pó (se T< 28°C). O escaravelho da batata pode ser controlado pelo tratamento biológico com Bacillus thuringiensis ssp. tenebrionis, usando em alternativa pulverizações com azadiractina. Quanto às tripes são controladas através do uso de plantas favoráveis aos auxiliares antocorídeos (malmequeres ou outras compostas) e pela luta biológica com ácaros predadores e antocorídeos.

Controlo de doenças

O oídio e a podridão cinzenta são duas doenças da cultura, devendo realizar-se para o controlo do oídio compassos largos, fertilizações moderadas sem excesso de azoto e, se necessário, pela aplicação de enxofre em pó polvilhável em estreme ou com lithothamne  (1:1), sendo desta forma menos fitotóxico. Para o controlo da podridão cinzenta devem eliminar-se restos de plantas doentes, evitar o excesso de vigor, evitar água sobre as plantas (rega gota-a-gota adequada) e aplicação de argila bentonítica regularmente.

Colheita

A colheita deve ser realizada com uma tesoura, devendo o corte ser realizado de forma a minimizar a ferida que pode ser porta de entrada de agentes patogénicos.

Pós-colheita

As beringelas podem ser conservadas com temperaturas entre os  12 e 15°C e humidade relativa de 80%, sendo desaconselhado a sua conservação juntamente com frutos que produzem etileno, como é o caso do tomate.