Grão-de-bico versátil, com folhagem pinada e bonitas flores brancas com nervuras. Sabor distintivo a noz e muito boa capacidade de armazenamento para uso durante o inverno. Pode ser semeada diretamente na terra ou debaixo de uma proteção para antecipar a colheita.
Solo
A cultura prefere solos profundos,arejados, bem drenados e com baixa salinidade, pois é uma cultura sensível quer no solo quer na água de rega. O pH ideal varia entre os 6.0 e 7.0, devendo evitar-se solos ácidos pois facilitam o ataque do fungo Fusarium.
Clima
Prefere climas temperados, sendo a temperatura ideal de germinação entre os 25 e 35°C, devendo escolher para a sua instalação locais bem ensolarados e evitar locais muito húmidos.
Fertilização
Necessita de composto para fornecer algum azoto enquanto a simbiose com o rizóbio ainda não está activa, tendo algumas necessidades em enxofre que poderão ser fornecidas também através do composto.
Sementeira
Feita no local definitivo, sendo que após a sementeira deve compactar-se um pouco o solo de forma a melhorar o contacto da semente com solo. A cultura pode ser realizada em linhas, deixando 20 cm entre plantas e 50 cm entre linhas.
Rega
É uma cultura resistente à falta de água, havendo no entanto fases onde é importante regar como após a sementeira.
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