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Um funcho de bolbo robusto, de sabor doce e suave, igualmente delicioso cru ou cozinhado.
Sobre a variedade. A variedade Géant Mamouth Perfection produz raízes brancas e vigorosas, resistentes ao espigamento, com folhagem verde muito decorativa. As sementes aromáticas prestam-se também a infusões.
Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
Sementeira
Direkt ein bis eineinhalb Zentimeter tief in Reihen säen und auf fünfundzwanzig bis dreißig Zentimeter vereinzeln. Sie bevorzugt Direktsaat, da Umpflanzen und eine gestörte Wurzel Schießen auslösen. Am Spätsommer säen, um im Herbst zu ernten: Frühlingsaussaaten schießen wegen der langen Tage fast immer. Mit einer Höhe von etwa 50 Zentimetern wächst diese Sorte gut im Topf. Verwenden Sie ein Gefäß mit mindestens fünfundzwanzig Zentimetern Tiefe und Drainagelöchern, und rechnen Sie mit häufigerem Gießen, da ein Topf viel schneller austrocknet als der Boden.
Solo
Sie bevorzugt lockeren, fruchtbaren, tiefgründigen und gut drainierten Boden, bei einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0. Häufeln Sie Erde um die Knolle an, sobald sie sich zu bilden beginnt, um sie zu bleichen und zarter zu machen.
Clima
Sie bevorzugt kühles, beständiges Wetter, zwischen 15 °C und 20 °C. Jeder Stress, sei es anhaltende Kälte, Trockenheit oder lange Tage, lässt die Pflanze schießen, ohne eine Zwiebel zu bilden, und das ruiniert die meisten Kulturen. Der Herbst ist die richtige Saison in fast ganz Westeuropa. Dies ist eine Kultur der kühlen Jahreszeit, und Hitze ist ihr größter Feind. An der portugiesischen Küste findet sie nahezu ideale Bedingungen und lässt sich einen Großteil des Jahres anbauen. Im Landesinneren Portugals und Spaniens konzentriert man den Anbau auf Herbst, Winter und frühen Frühling, da Hitze und lange Tage ab Juni die Pflanze zum Schießen bringen und sie bitter machen. In Frankreich baut man sie problemlos von Frühling bis Herbst an, und in Deutschland nutzt man den ganzen Sommer, der selten zu heiß ist. In Italien gilt in Mittel- und Süditalien der iberische Kalender mit Konzentration auf Herbst und Winter, im Norden der französische Kalender, da der Sommer im Po-Tal sie selten zu früh schießen lässt. Leichter Schatten in den Mittagsstunden verlängert die Ernte in jedem warmen Klima.
Fertilização
Ihr Bedarf ist moderat. Ein bis zwei Kilogramm reifer Kompost pro Quadratmeter, vor der Aussaat eingearbeitet, decken nahezu den gesamten Zyklus ab. Verblasst das Laub, genügt eine Gabe ausgewogenen flüssigen organischen Düngers zur Mitte des Zyklus. Verwenden Sie keinen frischen Mist, da er die Wurzeln verbrennt und Krankheiten begünstigt.
Rega
Gießen Sie regelmäßig und lassen Sie den Boden nie austrocknen: Wassermangel ist der direkteste Auslöser für das Schießen und verhärtet die Knolle. Mulchen Sie den Boden mit Stroh, um die Feuchtigkeit zu stabilisieren.
Controlo de Infestantes
Hacken Sie häufig und immer nur oberflächlich, da die Wurzeln kurz und flach sind und leicht abbrechen. Am besten bereiten Sie das Beet zwei bis drei Wochen im Voraus vor, lassen die erste Unkrautwelle keimen, entfernen sie und säen erst danach: So gewinnen Sie einen entscheidenden Vorsprung. Eine dünne Schicht gesiebten Komposts zwischen den Reihen verringert die spätere Arbeit erheblich.
Controlo de Pragas
Er wird selten befallen. Achten Sie auf Blattläuse an den zarten Blättern und auf Schnecken bei jungen Pflanzen. Die Schwalbenschwanzraupe frisst das Laub, jedoch selten in einer Menge, die ein Eingreifen rechtfertigt, und der Schmetterling ist im Garten willkommen.
Doenças
Sie leidet unter wenigen Krankheiten. Bei Staunässe kann die Knolle faulen, und bei feuchtem Wetter treten Blattflecken und Mehltau auf. Sorgen Sie für Drainage, Pflanzabstand und eine dreijährige Fruchtfolgepause zu Möhre, Petersilie und Sellerie.
Colheita
Ernten, wenn die Knolle faustgroß und noch fest und weiß ist. Bodennah mit einem Messer abschneiden und die Wurzel stehen lassen, da sie oft nachtreibt und eine kleinere Zweiternte liefert. Die federartigen Blätter und die Samen werden als Gewürz verwendet. Die Referenzfarbe ist weiße Wurzel und grünes Laub, und daran erkennt man den richtigen Zeitpunkt.
