Ventanas orientativas; ajústalas a tu clima local.
Melífera
Atrae insectos beneficiosos
Apta para maceta
Siembra directa
Itinerario técnico
¿Cómo cultivar albahaca genovesa?
Una guía de cultivo paso a paso, de la siembra a la cosecha.
Siembra
Siembra en bandeja a medio centímetro, con el sustrato entre 20 °C y 25 °C. Germina en cinco a diez días, pero por debajo de 15 °C no germina en absoluto, que es la razón por la que fallan tantas siembras tempranas. Trasplanta con cuatro a seis hojas verdaderas y solo cuando las noches superen de forma estable los 12 °C. También se siembra directamente en pleno verano. Con unos 50 centímetros de altura, esta variedad crece bien en una maceta de veinte centímetros de fondo y con agujeros de drenaje. Usa un recipiente de al menos veinticinco centímetros de profundidad y con agujeros de drenaje, y cuenta con riego más frecuente, porque una maceta se seca mucho más rápido que el suelo. Siembras escalonadas de abril a julio dan hoja tierna hasta el otoño.
Suelo
Quiere suelo suelto, fértil, fresco y bien drenado, con pH entre 6,0 y 7,0. A diferencia de las aromáticas mediterráneas, aprecia algo de materia orgánica y humedad, pero nunca suelo encharcado, que pudre el cuello de inmediato. En maceta, usa sustrato con compost y nunca dejes agua estancada en el plato.
Clima
Es una planta de calor, entre 20 °C y 27 °C, y sufre visiblemente por debajo de 12 °C: la hoja se oscurece y arruga y la planta se para. No resiste ninguna helada. En el interior de Portugal y España el factor limitante es el calor y no el frío: en las semanas por encima de 35 °C la planta florece antes de tiempo y la hoja se endurece y pierde aroma, así que conviene dar sombreo ligero al mediodía. En Francia el cultivo al aire libre es seguro del centro hacia el sur; en el norte y en Alemania planta solo después de mediados de mayo, en invernadero, túnel o junto a un muro orientado al sur. Donde el verano es corto, elige siempre las variedades de ciclo más corto y adelanta la siembra en bandeja con calor. Esta es una variedad precoz, lo que la hace especialmente indicada para regiones de verano corto como el norte de Francia y Alemania, y también para un segundo cultivo de final de temporada en el sur.
Abonado
Sus necesidades son moderadas. Uno o dos kilos de compost maduro por metro cuadrado incorporados antes de la siembra cubren casi todo el ciclo. Si la hoja palidece, basta un riego con abono orgánico líquido equilibrado a mitad de ciclo. No uses estiércol fresco, que quema las raíces y favorece enfermedades.
Riego
Riega con regularidad al pie y siempre por la mañana, manteniendo el suelo fresco pero no encharcado. Mojar el follaje por la tarde es la vía directa al mildiu, que hoy es el principal problema de este cultivo en toda Europa.
Control de malas hierbas
Escarda con frecuencia y siempre en superficie, porque las raíces son cortas y superficiales y se rompen con facilidad. El mejor método es preparar el bancal dos o tres semanas antes, dejar germinar la primera tanda de adventicias, eliminarla y sembrar después: se gana una ventaja decisiva. Una capa fina de compost cribado entre líneas reduce mucho el trabajo posterior.
Control de plagas
Las plagas son pocas porque el aroma de la planta ahuyenta a muchos insectos. Los pulgones son el problema más frecuente y se concentran en los brotes tiernos, sobre todo en plantas abonadas en exceso: corta las puntas atacadas y aplica jabón potásico. La araña roja aparece con calor seco y en maceta, y se frena mojando el follaje por la mañana. Las babosas y caracoles arrasan las plántulas: protege con barrera de ceniza las primeras semanas. Los trips y las cicadelas son puntuales y rara vez exigen intervención.
Enfermedades
El mildiu de la albahaca amarillea la hoja entre los nervios y cubre el envés con un fieltro gris parduzco, y se extiende con rapidez con tiempo húmedo y cálido. No tiene cura: se previene con marco amplio, riego al pie y por la mañana, y buena circulación de aire. La fusariosis marchita la planta de repente y obliga a rotación. Retira y destruye las plantas afectadas.
Cosecha
Cosecha siempre cortando la punta del tallo por encima de un par de hojas, y nunca hoja a hoja: así es como la planta ramifica y duplica la producción. Retira las espigas florales en cuanto aparezcan, porque a partir de la floración la hoja pierde aroma y la planta envejece. Una planta bien cosechada produce de junio a octubre. Cuenta unos 35 a 40 días desde el trasplante hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es verde claro, y es por él que se evalúa el punto.
