Um guia de cultivo passo a passo, da sementeira à colheita.
pH ideal 6,0 a 6,8Temperatura ideal 20 a 28 °CCompasso 45 a 60 cm en la línea, 90 a 120 cm entre líneas
Sementeira
Siembra en bandeja seis a ocho semanas antes de la fecha prevista de plantación, a medio centímetro de profundidad, en sustrato ligero y a 20 °C a 25 °C. Germina en cinco a diez días. Repica a maceta individual cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas y entierra el tallo hasta los cotiledones, porque emite raíces a lo largo de él y gana anclaje. Endurece las plantas una semana al aire libre antes del trasplante. Planta solo cuando el suelo mantenga 15 °C de forma estable y haya pasado el riesgo de helada.
Solo
Quiere suelo profundo, fértil y bien drenado, rico en materia orgánica, con pH entre 6,0 y 6,8. Trabaja la tierra al menos 30 centímetros porque la raíz profundiza en busca de agua. Un suelo con buen contenido en calcio previene la podredumbre apical, el defecto más frecuente del tomate. No repitas tomate, patata, pimiento o berenjena en el mismo bancal antes de tres o cuatro años.
Clima
Necesita pleno sol, al menos seis a ocho horas al día, y temperaturas entre 20 °C y 28 °C. Por debajo de 12 °C nocturnos la flor no cuaja y por encima de 35 °C el polen queda estéril, por lo que siempre hay una pausa de cuajado en pleno verano. En la costa portuguesa el cultivo arranca despacio porque las noches son frescas y la niebla matinal mantiene la hoja mojada durante horas, así que elige el punto más soleado, protégelo del viento y deja distancias amplias para que circule el aire. En el interior de Portugal y España el factor limitante es el calor y no el frío: en las semanas por encima de 35 °C la planta se para y conviene dar sombreo ligero al mediodía. En Francia el cultivo al aire libre es seguro del centro hacia el sur, mientras que en el norte y en Alemania compensa el invernadero, el túnel o un muro orientado al sur, y el trasplante debe esperar a que pasen los fríos de mediados de mayo. Donde el verano es corto, elige siempre las variedades de ciclo más corto y adelanta la siembra en bandeja con calor. En Italia es un cultivo fácil: en el centro y el sur se planta desde abril y el único cuidado real es un sombreo ligero en el calor de julio y agosto; en el valle del Po y en el norte espera a que pasen las heladas tardías y elige el punto más soleado.
Fertilização
Es un cultivo exigente. Incorpora dos o tres kilos de compost bien hecho o estiércol maduro por metro cuadrado antes de plantar y añade un puñado de harina de huesos o ceniza de madera para reforzar el fósforo y el potasio. Tras el arranque, aplica abono orgánico líquido cada dos o tres semanas, pasando de una fórmula equilibrada a otra más rica en potasio cuando entre en producción. Evita el exceso de nitrógeno, que da mucha hoja, poca cosecha y muchos pulgones.
Rega
Riega de forma profunda y regular, siempre al pie de la planta y nunca sobre la hoja. La regularidad es todo: alternar sequía y encharcamiento es la causa directa de la podredumbre apical y del rajado del fruto. Un riego abundante dos o tres veces por semana es mejor que un poco cada día. El riego por goteo con acolchado de paja es la solución ideal. En el interior ibérico, en pleno calor, puede hacer falta regar a diario.
Controlo de Infestantes
Escarda a mano las primeras semanas, cuando la planta es pequeña y pierde cualquier competencia por luz y agua. Una vez establecida, acolcha con cinco a siete centímetros de paja, hierba seca u hojas: frena las adventicias, mantiene la humedad y evita que la lluvia salpique tierra sobre las hojas bajas, que es como empieza la mayoría de las enfermedades. Escarda siempre superficialmente para no cortar las raíces que corren a flor de tierra.
Controlo de Pragas
Las plagas principales son pulgones, mosca blanca, araña roja, trips y las orugas del tomate. Contra pulgón y mosca blanca usa jabón potásico al final del día y favorece mariquitas y crisopas con bandas florales cercanas. La araña roja aparece con calor seco: aumentar la humedad ambiental y usar aceite de neem la frena. Contra orugas aplica Bacillus thuringiensis cuando aún son pequeñas. Las trampas cromáticas amarillas ayudan a detectar la mosca blanca pronto. El nematodo de las agallas es problema en suelos arenosos y cálidos y se maneja con rotación larga e incorporación de materia orgánica.
Doenças
El mildiu es la enfermedad más temida y ataca con tiempo húmedo y fresco, sobre todo en la costa atlántica y en el norte de Europa: aparecen manchas pardas aceitosas en hoja y fruto. Se previene con marco amplio, deshojado de las hojas bajas hasta 30 centímetros del suelo, riego al pie y acolchado de paja. El oídio, un polvo blanco en la hoja, surge con calor seco y se frena con azufre o bicarbonato potásico. La alternariosis produce manchas concéntricas en las hojas viejas. La podredumbre apical, esa mancha negra en la base del fruto, no es enfermedad sino falta de calcio por riego irregular. Retira y destruye las hojas enfermas y nunca las eches al compostador.
Colheita
Cosecha cuando el fruto tenga el color final y ceda ligeramente a la presión de los dedos, preferiblemente por la mañana. Corta con un trozo de pedúnculo en lugar de tirar, para no herir la planta. Nunca guardes el tomate en la nevera: por debajo de 12 °C pierde aroma de forma irreversible. Si llegan lluvias o frío al final de la temporada, recoge los frutos ya pintones y déjalos madurar en casa. Cuenta unos 70 días desde el trasplante hasta la primera cosecha de esta variedad. El color de referencia es multicolor, y es por él que se evalúa el punto.
